Можно ли есть червивые грибы?

То, что все грибники называют червями — никакие не черви, а личинки грибной мухи или грибного комара. Для того, чтобы в грибе завелись личинки, оплодотворённая самка должна его найти и отложить яйца.

 

Микологи говорят, что не червивых грибов в принципе не существует. Паразиты в них находятся на разных стадиях визуализации: на некоторых только отложили яйца, но обязательно вылупятся и начнут развиваться, особенно если грибы находятся в тепле. Дольше всего без переработки держатся лисички и сморчки.

Чтобы увеличить срок жизни грибов, собирать их надо в продуваемую тару: кошики, корзины, короба. В замкнутой таре грибы покрываются плесенью, и личинки в них развиваются стремительно.

Если вы принесли грибы к вечеру, хотя бы поставьте их в холодильник или на балкон, чтобы сохранить их менее червивыми. Потери составят от 1/3 до 1/2 при хранении более 4 часов.

 

Можно ли получить проблемы со здоровьем после употребления червивых грибов?


Нет! Биологи говорят, что даже отходы жизнедеятельности личинок в грибах не доставят нам неприятностей: одинаковых болезней у нас с грибными паразитами нет. На вкус червивость гриба тоже никак не влияет.

Гораздо больше неприятностей может доставить чистый, но старый и трухлявый гриб — в нем много токсинов. Кроме того, стоит опасаться грибов, изгрызенных мелкими грызунами в лесу: они переносят немало опасных болезней. Например, от экскрементов мышей можно подхватить туляремию или мышиную лихорадку.

Опубликовано 16.09.2021

Тематика "Вопрос-ответ"

Рейтинг:   / 5
ПлохоОтлично 

О продуктах, сырье, оборудовании

все статьи

Продукты, сырье, товары, услуги, инструмент, техника, оборудование, купить, цены, отзывы

  • Смеси из быстрозамороженных овощей и грибов
    4.6/5 оценка (96 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Наборы овощные
    4.5/5 оценка (156 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Овощные смеси для детского питания
    4.4/5 оценка (97 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Овощи быстрозамороженные
    4.6/5 оценка (95 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Ягодные смеси для детского питания
    4.6/5 оценка (111 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Беконная свинина
    4.7/5 оценка (528 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Свежие овощи
    4.8/5 оценка (526 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Купить маринады в Витебске
    4.9/5 оценка (519 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Соления. Салаты
    4.9/5 оценка (580 голосов)

    Цена

    Договорная
  • купить Соки в Витебске, Беларусь
    4.8/5 оценка (656 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Консервация
    4.9/5 оценка (540 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Колбасы сырокопченые и сыровяленные
    4.6/5 оценка (208 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Мясные полуфабрикаты
    4.8/5 оценка (232 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Мясные консервы (тушенка)
    4.5/5 оценка (235 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Копчености: производство и продажа
    4.7/5 оценка (258 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Производство и продажа пельменей
    4.8/5 оценка (231 голосов)

    Цена

    Договорная

Новые предприятия

Продовольствие: Новые тендеры