Холодильное оборудование
Холодильное оборудование и фирмы, торгующие холодильным оборудованием:
Вспомогательные средства, применяемые при холодильной обработке и хранении
Спектр холодильного оборудования, необходимого на современной профессиональной кухне, чрезвычайно широк - холодильные, морозильные и комбинированные шкафы, охлаждаемые и морозильные столы, охлаждаемые столы с мраморной столешницей для сбора пиццы, саладетты, охлаждаемые настольные витрины, охлаждаемые базы под тепловое оборудование и многое другое.
Сублимация (позднелатинское sublimatio — возвышение, вознесение, от латинского sublimo — высоко поднимаю, возношу) возгонка, переход вещества из кристаллического состояния непосредственно (без плавления) в газообразное; происходит с поглощением теплоты. Сублимация — одна из разновидностей, возможна во всём интервале температур и давлений, при которых твёрдая и газообразная фазы сосуществуют.
Поршневые компрессоры по своим характеристикам и ценовым параметрам зачастую предпочтительнее компрессоров других типов.
Всем наверняка знакомо слово «турбина», оно особенно часто звучит в кругу автомобилистов. Но, что же на самом деле скрыто там под капотом? Давайте откроем и взглянем. Прежде чем в полной мере можно оценить роль турбины, нужно понять основные принципы работы двигателя внутреннего сгорания.
Принцип действия винтового компрессора заключается в следующем: Предварительно очищенный с помощью входных фильтров воздух из окружающей среды попадает через всасывающий клапан в винтовую пару, смешиваясь с маслом, подаваемым в полость сжатия.
- 1) Поршневые компрессоры
- 2) Турбокомпрессоры
- 3) Винтовые компрессоры
Охлаждаемые прилавки и витрины
Витрины незаменимы для демонстрации хранения блюд. Они выполнены из нержавеющей стали с алюминиевым анодированным профилем, имеют статическое охлаждение, люминесцентную подсветку, раздвижные дверки.
Опубликовано 21.06.2018
Тематика "Статьи"
Рейтинг:
/ 4
