Йогурты и детское питание
Малыши от этой еды всегда в восторге
Большинство людей любят молочнокислые продукты. Это очень полезно и вкусно. Они выбирают в магазинах для своей семьи самое лучшее. Но магазинный кефир и йогурт не всегда бывает полезен. На этикетках многих молочных продуктов есть информация о добавках и других непонятных ингредиентах. Сроки йогуртов указаны около двух недель, несмотря на то, что живые бактерии существуют около 6 дней. Этот факт позволяет говорить о том, что в магазинном йогурте слишком много химии. Поэтому многие домохозяйки приобретают йогуртницы и закваски для йогурта, чтоб порадовать своих близких вкусной едой. Закваски можно приобрести в специальных магазинах или аптеках.
Для приготовления йогурта необходимо взять молоко, желательно свежее деревенское, но можно и магазинное пастеризованное. Молоко доводят до кипения, охлаждают, чтоб температура не превышала 45 градусов, добавляют закваску. Все перемешивают, переливают в баночки и ставят в йогуртницу на 6 часов. Если закваска холодная, время приготовления увеличивается до 8 часов. Чем больше закваски вы употребите, тем быстрее будет готов йогурт.
На качество и консистенцию йогурта влияет жирность молока. Хотите сделать густой продукт, то прокипятите молоко больше, чтоб из него испарилась часть влаги или добавьте сухого порошка. После того как йогурт загустеет его необходимо поставить в холодильник. Хранить желательно не больше недели.
“Зачем так мучиться, если продукт есть в магазине” – подумаете вы. Но разве можно сравнить магазинный и домашний йогурт. Дома он у вас будет натуральным, без консервантов, искусственных добавок и красителей. Калорийность и консистенцию можно регулировать на свое усмотрение, обогащать витаминами, добавив вместо сахара мед и фрукты по сезону. Из домашнего йогурта можно сделать соус или заправку для салатов. Он отлично сочетается с зеленью.
Опубликовано 30.11.-0001
Тематика "Статьи"
Рейтинг:
/ 0
