Чем полезна красная рябина для здоровья?

Рябина красная (или обыкновенная) – дерево (в южных районах) или кустарник (в горах), считается малоценным плодовым деревом. Сочные плоды рябины ярко-красные или оранжево-красные и сохраняются на ветвях до глубокой осени и даже зимы.

Сорта рябины и состав

В России рябина растет в лесной и лесостепной зоне, на Северном Кавказе, Урале и Сибири. Цветет рябина в мае-июне с созреванием в сентябре-октябре. Переносит морозы до -50°С. Наиболее вкусны плоды, прихваченные первыми морозами. Плоды срезают при уборке кистями и хранят с плодоножками в прохладном месте.

Российский и советский селекционер И.В. Мичурин в 1905 году скрестил рябину обыкновенную с прочими видами для создания культурных сортов, ему удалось создать пользующиеся успехом у садоводов сорта Бурка, Ликерная, Десертная и Гранатная, его последователем А.С. Тихоновой выращены сорта Титан, Рубиновая и Красавица.

Калорийность свежей рябины 43 ккал/100 г, при этом в ней содержится 4% пищевых волокон, калорийность сушеной рябины 271 ккал/100 г. Плоды богаты витаминами C, A и E, в 100 г содержится соответственно 20%, 21% и 15% суточной нормы витамина. Остальные витамины содержатся в незначительных количествах. Из минеральных веществ в рябине в значимом количестве содержится лишь железо (в 100 г плодов 8% суточной нормы), а также фосфор, калий и магний в меньшем количестве (4-6% дневной нормы). Содержит амигдалин (не всеми признаваемый витамин B17), с противоопухолевым действием, и сорбиновую кислоту (до 2%), рекомендованную к применению как консервант E200.

Плоды, в зависимости от сорта ягоды, могут быть сладкими, которые употребляются в свежем виде, и горьковатые, у которых после подмораживания горечь существенно пропадает. Горький вкус рябине придает парасорбиновая кислота, могущая вызвать тошноту и даже рвоту.

Свойства рябины и приносимая польза

Мед, собранный пчелами со цветков рябины, обладает сильным ароматом и красноватым цветом.

Из плодов готовят ликеры, настойки, пастилу, джемы, мармелады, варят компоты, кисели, варенье и сиропы, можно приготовить уксус. На основе содержания витаминов высушенные плоды включаются в состав витаминных сборов. Масляные извлечения обладают ранозаживляющим и язвозаживляющим свойством.

Рябина обладает следующими свойствами:

• противовоспалительными;
• противоотечными;
• вяжущими;
• желчегонными;
• кровоостанавливающими;
• легкими слабительными;
• потогонными;
• мочегонными;
• связывает и выводит токсины;
• укрепляет капилляры;
• понижает артериальное давление и уровень холестерина;
• препятствует брожению в кишечнике;
• уменьшает газообразование;
• повышает свертываемость крови;
• повышает секрецию желудочного сока.

Сок ягод используется при лечении геморроя, при гастрите и как антисклеротическое средство. Используются антимикробные свойства рябины, подавляющие сальмонеллы, золотистый стафилококк и плесневые грибки.

Вся информация про пользу и вред продуктов питания на сайте

Применение в народной медицине

 Для нормализации артериального давления следует принимать свежие плоды по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Полезен подобный прием и при атеросклерозе и аритмии. Если есть свежую рябину тяжело, можно смешивать ее с медом или сахаром. Если ягоды сушеные или замороженные, можно сделать из них отвар (1 столовая ложка рябины на стакан кипятка, настаивать в термосе час). После отжима пить перед едой, хранить настой не следует.

При приготовлении витаминного напитка более действенно смешивать для приготовления настоя плоды шиповника и рябины в равных долях. 1 столовая ложка приготовленной смеси заливается полулитром кипятка и настаивается сутки в термосе. Этот поливитаминный чай можно пить по полстакана во время еды.

Употребление ягод снижает вероятность развития молочницы у женщин. Сироп из красной рябины (по 20 г в день) восстанавливает нарушенный менструальный цикл и облегчает проявления климакса.

Сладость рябине обеспечивает сорбит, который безопасен для диабетиков, оттого настой рябины – хороший источник витаминов для них.

Существует ограничение на прием рябины внутрь – не более 25 г на прием и не более 50 г в сутки. Также не рекомендован прием при склонности к тромбообразованию.

Используется рябина и в домашней косметике. Кубиками замороженного в морозилке сока можно протирать 1 раз в день кожу лица, для сужения расширенных кровеносных сосудов.

Кожа лица отбеливается маской из равных частей плодов рябины, кефира и сока лимона. Можно приготовить для ухода за увядающей кожей лица лосьон из 2 частей рябинового сока, 1 части глицерина и 1 части одеколона

Опубликовано 07.11.2016

Тематика "Статьи"

Рейтинг:   / 3