Основное оборудование для пиццерии: печи, тестомесы и их виды

Открытие пиццерии – сложное, но прибыльное дело. Одним из основных факторов успеха ведения данного бизнеса является выбор оборудования.

К техническому оснащению предъявляются высокие требования. Оно должно быть долговечным, практичным, минимально хлопотным в обслуживании и очистке, соответствующим концепции определенного заведения. На что обратить внимание при покупке приборов для пиццерии?

 

Оборудование для выпекания пиццы

 

ПиццаСегодня существует три типа устройств для хлебопекарного производства – дровяные, электрические, газовые. Все они могут отличаться числом камер, объемом, принципом действия. Дровяные печи позволяют выпекать изделия в непревзойденными вкусом и ароматом. Длительность готовки в них составляет порядка 2-х минут. Подобные агрегаты наименее популярны из-за наличия большого количества отрицательных моментов:

  • высокой стоимости;
  • трудоемкости при эксплуатации;
  • повышенных требований к умениям работников;
  • длительного разогрева;
  • необходимости стационарного монтажа.

 

Электрические печи бывают подовыми и конвейерными. Первые оснащены ТЭНами, подами из керамики либо камня. Они быстро разогреваются, хорошо справляются с соблюдением определенного температурного режима. Печь для пиццы Приобрести такое оборудование для пиццерии можно на сайте https://restocomplex.ru/catalog/inventar_dlya_pitstseriy/. Ныне компания "Resto Complex" предлагает большой выбор техники. Каждый аппарат гарантированно обладает следующими преимуществами:

 

  • оптимальным соотношением цена/качество;
  • простотой ухода и обслуживания;
  • разной вместительностью (до 4-х пицц);
  • возможностью добавлять начинку уже в момент выпекания.

 

Конвейерные печи имеют в оснащении ленту, проходящую через туннель. Пицца, приготовленная здесь, по вкусу приближена к той, которую получают в дровяных. Процесс выпекания в данном случае составляет порядка 5 минут. Конвейерная модель печи целесообразна в заведении быстрого питания.

 

Устройства для замешивания теста

 

Для заведений, где планируется применение самостоятельно приготовленного теста, тестомесы незаменимы. Оборудование бывает цикличным и непрерывным. Первое работает периодически, запуская приготовление порций через определенные временные промежутки. В непрерывном тестомесе замешивается большая масса одновременно, которая выходит сплошным потоком. Разделяются устройства и по типу приготовляемого теста. Существуют машины для крутой массы и для дрожжевой. Выбор зависит от объемов и особенностей производства.

 

По материалам сайта https://restocomplex.ru/

Опубликовано 20.10.2017

Тематика "Статьи"

Рейтинг:   / 1
ПлохоОтлично 

Продукты, сырье, товары, услуги, инструмент, техника, оборудование, купить, цены, отзывы

  • Беконная свинина
    4.9/5 оценка (259 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Свежие овощи
    4.9/5 оценка (344 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Купить маринады в Витебске
    4.8/5 оценка (355 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Соления. Салаты
    4.9/5 оценка (404 голосов)

    Цена

    Договорная
  • купить Соки в Витебске, Беларусь
    4.7/5 оценка (405 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Консервация
    4.9/5 оценка (391 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Колбасы сырокопченые и сыровяленные
    4.7/5 оценка (49 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Мясные полуфабрикаты
    4.3/5 оценка (53 голосов)

    Цена

    Договорная

Новые предприятия

Продовольствие: Новые тендеры

Рейтинг@Mail.ru