Виды пиццы: какая вам больше по вкусу?

Согласно истории пицца, вернее – ее прототип, появилась еще во времена древних греков и римлян, а нечто напоминающее по описанию современное блюдо – в Неаполе, по разным источникам, в середине 16 или 17 века. Как бы то ни было, спустя столетия простая лепешка с начинкой превратилась в одно из самых популярных и любимых блюд во всем мире.

 

Едва ли сегодня найдется человек, который скажет, что ему не нравится пицца. Но если влюбиться в пиццу несложно, то найти «ту самую» может быть трудновато, ведь по начинке, вкусу и исполнению это блюдо исключительно разнообразно.

идеальная пицца

 

Виды пиццы, или «старые знакомые»

 

В любая доставка еды, пиццерия, кафе, ресторан, везде где подают пиццу, представлены если не все, то большинство ее самых распространенных вариантов. К ним относятся:

  • Неаполитанская. Историческая классика с сочными помидорами (традиционно сорта Сан-Марцано), моцареллой, иногда с анчоусами и пармезаном, но всегда на тонком тесте с хрустящей корочкой.
  • Маргарита. Еще один классический вид пиццы, который своим составом и внешним видом повторяет цвета итальянского флага: зеленый – базилик, белый – сыр моцарелла, красный – помидоры. Все это дополняется вкусным и свежим оливковым маслом.
  • Пицца-бьянка, или «белая пицца», которую также иногда называют римской. Свое название получила, потому что в ее рецептуре полностью отсутствуют помидоры и томатный соус. В основе начинки – большое количество оливкового масла, крупная соль и розмарин.
  • Сицилийская («сфинчионе») отличается от своих «коллег» формой: она не круглая, а прямоугольная. Тесто обильно посыпается сыром, потом в произвольной пропорции добавляются панировочные сухари, оливковое масло и томаты.
  • Маринара. Ее отличительная черта – соус, который готовится из помидоров, лука, чеснока и различных пряностей. В составе начинки могут присутствовать анчоусы, каперсы и оливки.
  • Четыре сыра. Еще один вид итальянской пиццы, которая соединяет в своей начинке сыры пармезан, моцарелла, эмменталь и горгонзола.
  • Четыре сезона. Поделена на четыре части, где каждая по составу представляет одно из времен года: зима – это грибы и яйца, весна – артишоки и оливки, лето – черный перец и салями, осень – помидоры и моцарелла.

Есть еще Каприччоза с грибами и черными и зелеными оливками, Прошутто с ветчиной и оливковым маслом, Гавайская с ананасами и Пицца-дьябола с острым перцем и салями.

 

Пицца разных видов и способов приготовления

 

  • Классическая пицца – неаполитанская, которая стала каноном и одной из лучших в мире. Ее готовят только в дровяной печи, и считается, что к этой категории принадлежат три вида – Маринара, Маргарита и Маргарита ди Буфала с сыром из молока водяного буйвола. Любые отклонения от классики – это разновидности итальянской пиццы.
  • Кальцоне – закрытая пицца, которая имеет форму полукруга, а начинка помещена между двумя лепешками, края которых защепляются между собой в виде «конверта» или «вареника». Долго остается теплой и сохраняет ароматы всех использованных ингредиентов.
  • Фокачча – основа пиццы, которая подается либо отдельно, без начинки, как хлеб, либо обильно политой оливковым маслом с жареными овощами и специями.
  • Сладкая пицца (десертная) – придумана в Италии, классическим вариантом считается кофейная пицца. Десертные пиццы готовятся на сладком тесте со сладкими начинками (фрукты, джемы, ягоды, сладкий творог и пр.).

 

Популярные виды пиццы в разных странах

 

Пицца как блюдо уже давно вышла за пределы своей исторической родины. И во многих странах классический рецепт переработали в соответствии с особенностями национальной кухни:

сырная пицца

  • Для американской пиццы характерно пышное тесто, большое количество разнообразной начинки и технологий приготовления и выпекания. При этом в разных регионах и даже городах Америки пицца имеет свои особенности. Наиболее популярными считаются пиццы Нью-Йорка и Чикаго.
  • Французская пицца – при ее приготовлении принято использовать не классическую моцареллу, а сыры с голубой плесенью.
  • В японской пицце основным и зачастую единственным видом начинки являются морепродукты.
  • Ключевыми ингредиентами индийской версии стали соус карри и куриное мясо.

И напоследок: выбирайте любимую пиццу в компании Dostaевский, она всегда будет вкусной, сочной и сытной!

Опубликовано 08.09.2017

Тематика "Статьи"

Рейтинг:   / 3
ПлохоОтлично 

Продукты, сырье, товары, услуги, инструмент, техника, оборудование, купить, цены, отзывы

  • Беконная свинина
    4.9/5 оценка (259 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Свежие овощи
    4.9/5 оценка (344 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Купить маринады в Витебске
    4.8/5 оценка (355 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Соления. Салаты
    4.9/5 оценка (404 голосов)

    Цена

    Договорная
  • купить Соки в Витебске, Беларусь
    4.7/5 оценка (405 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Консервация
    4.9/5 оценка (391 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Колбасы сырокопченые и сыровяленные
    4.7/5 оценка (49 голосов)

    Цена

    Договорная
  • Мясные полуфабрикаты
    4.3/5 оценка (53 голосов)

    Цена

    Договорная

Новые предприятия

Продовольствие: Новые тендеры

Рейтинг@Mail.ru